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要关闭苹果手机的短信拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”应用。
2、滑动到“信息”或“电话”选项并点击进去。
3、找到“黑名单”或“拦截名单”选项，点击进入。
4、可以看到所有被拦截的号码和词语，找到需要解除拦截的号码或关键词，并进行相应的操作。
5、对于号码，向左滑动或点击“移除”按钮，即可将其从拦截名单中移除，对于关键词，则直接将其删除或进行修改。
6、完成上述操作后，退出设置菜单，短信拦截功能就已经关闭了。
不同版本的iOS操作系统，操作界面可能会有所不同，但大体步骤是相似的，如果在操作过程中遇到问题，建议查看苹果官网的指南或联系苹果客服获取帮助。